2023年，韓國泡菜（Kimchi，辛奇）的國際市場表現格外亮眼，根據韓國關稅廳最新發布的統計數據，泡菜對外出口量同比增長了7.1%，達到了44,041噸，創下歷年來的新高。這一成就標志著韓國傳統美食在全球的日益受歡迎，以及韓國在推廣其文化和美食方面取得的顯著成效。

韓國泡菜的出口額同樣實現了顯著增長，同比提升了10.5%，約為1.556億美元。與五年前相比，出口重量和金額都增加了50%以上，令人矚目?；厮莸?018年，泡菜的出口量還不足3萬噸，出口額也低于1億美元，當前的增長幅度體現了韓國泡菜市場的快速擴張和國際影響力的提升。

2023年，韓國泡菜的出口對象增至92個國家和地區，這一數字同樣創下了歷史新高。特別值得關注的是，韓國泡菜在日本和美國兩個主要市場的出口表現。對這兩個國家的出口額總和超過了1億美元，占整體出口比重的65%，顯示了這兩個市場對韓國泡菜出口業務的重要性。其中，對日本的出口額為6149萬美元，占總出口額的40%；對美國的出口額為3998.9萬美元，占26%。

在進口方面，2023年韓國泡菜的進口額同比下降了3.4%，約為1.636億美元。這一變化使得貿易收支出現了795.9萬美元的逆差，但這一數字相比于2022年的逆差（2858.4萬美元）有所縮減，減少了超過2000萬美元。這一數據反映出韓國在泡菜貿易方面的整體競爭力正在逐步提升。

2023年韓國泡菜在國際市場上取得了顯著的成就，不僅出口量和出口額均創歷史新高，而且在關鍵市場如日本和美國的表現尤為突出。隨著全球對健康飲食的關注度日益提高，預計韓國泡菜未來在國際市場上將繼續保持增長勢頭。